Ricavato nel complesso principale, che ha mantenuto inalterata la struttura muraria cinquecentesca, il ristorante, non agrituristico (i cui recapiti telefonici sono 0736 845857), è un luogo semplice dove cucina, tradizione e sapori si combinano in un'atmosfera calda e accogliente. Un tempo in questo spazio, caratterizzato da due sale voltate a botte, si conservavano i raccolti e le provviste delle famiglie contadine: oggi può ospitare i vostri momenti più belli.
Durante la stagione estiva il giardino e gli ampi spazi esterni vi permetteranno di condividere sapori ed emozioni a contatto con la natura.
La nostra cucina propone piatti tipici della tradizione marchigiana e di altre regioni italiane, preparati con i prodotti dell'orto a seconda delle stagioni: la filiera corta qui è uno stile di vita ed incarna i valori autentici di un territorio che, ancora oggi, sa esprimere una visione etica dell'agricoltura e dell'allevamento.
I salumi ed i formaggi, dal prosciutto crudo al ciauscolo, dalla lonza al pecorino stagionato, sono tutti provenienti da aziende locali; la pasta all'uovo, fatta in casa, si accompagna a sapori robusti come i funghi porcini, il tartufo nero dei Sibillini, il cinghiale; la carne diventa protagonista con la cacciagione allo spiedo, la corata d'agnello, i fagioli con le cotiche, la trippa e le prelibate olive ascolane.
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